'9 cm Nürnberg. Eine Kulturgeschichte der Nürnberger Bratwurst' im Fembohaus Nürnberg - bis 29. März 2015

Sie ist 7 bis 9 cm lang. Ihr Gewicht beträgt 20 bis 25 Gramm. Beides, Größe und Gewicht, sind streng geschützt, sowie auch deren Inhaltsstoffe. Die Rede ist von der Nürnberger Bratwurst. 
Und wie der Name schon vermuten lässt, darf sie nur aus Nürnberg kommen. 
Und traditionell ist sie auch noch. Immerhin kann sie auf stolze 700 Jahre zurück blicken.

Und man mag es kaum glauben, aber schon in der frühen Neuzeit wurde mit der sog. 'Guten Policey' ein Vorgängermodell unserer heutigen Lebensmittelaufsicht ins Leben gerufen, deren Aufgabe unter anderem darin bestand, den Inhalt und die Herstellung der 'Nürnberger' zu überwachen. 
Und weil sie traditionell ist, sah sich 2003 auch die Europäische Union 'gezwungen', diese Nürnberger Bratwurst unter ihren Schutz zu stellen.

In der Ausstellung geht es aber nicht nur um die Tradition der Nürnberger Bratwurst, den Mythen und Geschichten, die sich um sie ranken. Es geht auch um die Entwicklung in der Herstellung, vom früheren Handwerk der Wurstherstellung bis zu heutiger maschinell-industrieller Herstellung.

Die Ausstellung ist in Kooperation mit dem Schutzverband Nürnberger Rostbratwürste e.V. entstanden. 

Link zur Ausstellung

Titelbild der Ausstellung von der Ausstellungshomepage